近日，记者从石桥头镇获悉，为逐步加强腌菜行业品质监管工作，由该镇农合联主导起草的《桶装腌菜加工作业规程》团体标准于日前正式获批发布实施，系浙江省首个桶装腌菜加工团体标准。

  石桥头镇有着近百年的腌菜生产加工历史，当下已形成了集种植、腌制、销售于一体的产业链，其所生产的腌菜深受广大市民喜爱。去年年初，石桥头镇依托镇农合联，成立了腌菜产业分会，制定行业标准，对辖区内所有腌菜生产户开展专项整治，取得阶段性成效。今年，由石桥头镇农合联牵头、腌菜产业分会参与编制的《桶装腌菜加工作业规程》，对腌菜生产流程、产品质量等进一步提出了明确的规范标准。记者通过调查了解到，该标准涵盖范围广、适用性很强，针对石桥头镇辖区内桶装腌菜原料采购、工艺流程、质量安全、储存运输等多个角度进行了规范统一，将进一步促进形成桶装腌菜产业规模化、生产标准化的新模式。

  石桥头镇农合联相关负责人和记者说，此次标准有着诸多创新之处，例如明确了石桥头镇桶装腌菜的术语和定义、原料采购时间与质量发展要求、加工工艺技术要求、工艺流程的卫生控制、产品质量发展要求与标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。

  “这次团体标准的实施，对腌菜行业的发展帮助很大，不仅仅可以充分保障食用口感，也能够进一步规范提升腌菜的加工，相信今后能为我们腌菜生产户带来可观的经济效益。”石桥头镇腌菜产业分会会长蒋左才介绍。

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